ВИРОБІВ ТА ПОСЛУГ
ВИРОБНИЧИХ ПРОЦЕСІВ,
СЕРТИФІКАЦІЯ
IFS оновила IFS Food Doctrine 8, версія 3.
Це нормативний документ, який доповнює стандарт.
Отже, компанії, органи сертифікації та аудитори повинні бути в курсі його змісту до аудиту.
У третій редакції доктрини уточнюються такі вимоги частини 2:
• Вимога 4.4.1. про конкретні процедури постачання тварин, риби та морепродуктів, що підлягають контролю за забороненими речовинами.
• Вимога 4.18.11 щодо відстеження всіх їстівних частин туші, включаючи кров, до того, як вони будуть визнані придатними для споживання людиною у випадку бойні тварин.
Новий комунікат IAF / ISO про внесення міркувань щодо змін клімату в стандарти систем управління.
Інформуємо Вас, що ISO внесли зміни (комунікат IAF / ISO про внесення міркувань щодо змін клімату в стандарти систем управління) до стандартів систем управління, щоб зробити зміну клімату ключовим фактором. Ці зміни підкреслюють важливість усунення наслідків зміни клімату в рамках організаційних. Зокрема внесено зміни в стандарти ISO 9001:2015 та ISO 22000 :2018, які стосуються питань клімату обізнаність організації та реагувати на зміну клімату. Просимо звернути увагу , що ISO запровадило дві важливі зміни в розділ 4 (пункт 4.1) «Розуміння організації та її контексту.
Організація повинна визначити зовнішні та внутрішні проблеми, які мають відношення до її мети та впливають на її здатність досягти запланованих
результатів її системи менеджменту» та в п.4.2. «Розуміння потреб і очікувань зацікавлених сторін.» Зміни (доповнення), які впроваджені ISO гарантують, що зміна клімату враховується в системі управління.
Просимо Врахувати внесені зміни.
Повідомляємо Вас, що документ нормативний ISO 22003-1:2022 заступає
документ нормативний ISO/TS 22003:2013 (головні зміни і перехідний період
зазначений в IAF MD 27:2023, видання 1.)
Вимоги документу нормативного ISO 22003-1:2022 виключно стосується системи управління безпечністю харчових продуктів ISO 22000:2018 і НОРМИ ISO 17021:2015.
ISO 22003-1:2022 був підготовлений Технічним комітетом ISO/TC 34 «Харчові продукти» через підкомітет SC 17 «Системи управління безпечністю харчових продуктів» у співпраці з Комітетом ISO з оцінки відповідності (CASCO).
Головні зміни в документі нормативному ISO 22003-1:2022
1.Нове визначення аналізу НАССР
2.Зміни/доповнення до розділу 7:
- Визначення функцій сертифікаційних в рамках СО
- Встановлення технічних вимог на основі Додатку А та вимог до компетентності на основі Додатку С
- Вимоги СО оцінювали знання в сфері безпеки харчових продуктів
- Встановлення вимог до евалуаторів, які оцінюють компетенції персоналу щодо їх знань.
3. Зміни/доповнення до розділу 8:
- Вимога щодо використання таблиці A.1 під час визначення сфери в документах сертифікаційних
- Розширення інструкцій щодо використання знаків
4 Зміни/доповнення до розділу 9:
- Вимоги щодо визначення сфери сертифікації
- Вибір відділів
- Вимоги до первинних сертифікаційних аудитів
- Очікування від первинного сертифікаційного аудиту
- Неоголошені аудити
5. Зміни/доповнення до додатку А:
- Визначення сфери діяльності органу сертифікації (СО) до рівня підкатегорії
- Визначення компетенції аудитора та аудиторської групи
- Зміни в підкатегоріях і кластерах:
• • Додано BIII – Післязбиральні процедури
• • Додано C0 – Первинна обробка тварин
• • Розділення кластерів для категорій H, I та J
• • Видалення підкатегорій D і G
6. Зміни/доповнення до додатку B:
- Включення посилань до системи управління організації мультилокаційних та інтегрованих системи управління.
- Розширення Таблиці до рівня підкатегорії
- Відкориговано мінімальну кількість днів аудиту на місці та кількість персоналу в еквіваленті до повної зайнятості.
- Зміни в розрахунку часу аудиту
7. Зміни/доповнення до Додатку С:
- Включення компетенцій із Додатку А ISO/IEC 17021-1
-Зміни в компетенціях (Вимоги до компетенції для всіх відповідних функцій базуються на ISO 22003-1:2022, Додаток C – і Таблиця C.1.
СЕРТИФІКАЦІЯ ЗА СТАНДАРТОМ IFS Food v.8
Повідомляємо, що 18 квітня 2023 року було опубліковано нову, 8-му версію стандарту IFS Food .
У новій версії стандарту особливу увагу приділено тому, щоб зробити роботу зі стандартом простішою, ефективнішою та практичнішою для аудиторів і компаній.
Включено останні розробки, правила та тенденції.
✅ Аудити IFS Food у версії 8 можливі з 1 жовтня 2023 року та стають обов'язковими для всіх сертифікованих компаній з 1 січня 2024 року.
✅ Загалом термін дії версії 7 закінчується 31 грудня 2023 року. У деяких виняткових ситуаціях версія 7 IFS Food може застосовуватися після 1 січня 2024 року.
✅Загальний дозвіл для цих винятків закінчується 31 грудня 2024 року.
СЕРТИФІКАЦІЯ ЗА СТАНДАРТОМ IFS FOOD V.7
Стандарт IFS Food 7 є визнаним стандартом GFSI (Глобальна ініціатива з безпеки харчових продуктів) для аудиту виробників харчових продуктів.
Основна увага приділяється безпеці харчових продуктів та якості процесів та продуктів.
Даний стандарт важливий для всіх виробників харчових продуктів, особливо для виробників приватних торгових марок, оскільки містить багато вимог щодо відповідності специфікаціям клієнтів.
Стандарт підтримує виробничі та маркетингові відділи у їх зусиллях щодо безпеки та якості бренду.
IFS Food була розроблена за повного та активного залучення органів сертифікації, роздрібних продавців, харчової промисловості та компаній, що обслуговують харчові продукти.
Переваги сертифікації IFS Food
- Підхід IFS на основі ризиків дозволяє проводити індивідуальну оцінку ризиків та зосереджує увагу на сферах, що мають значення для унікальних процесів кожної компанії.
- Система забезпечує постійне вдосконалення: Система оцінки IFS вказує на те, як оцінюваний бізнес може ще більше покращити свою роботу, допомагаючи вийти на новий рівень управління безпекою продукції та забезпеченням якості.
- Підхід, що не передбачає приписів, дозволяє виготовляти індивідуальні рішення: він дозволяє компаніям визначати методи контролю ризиків, які найкраще відповідають їх унікальним умовам.
- Вимоги зменшують експлуатаційні витрати та підвищують ефективність: впроваджуючи вимоги IFS, компанії покращують свої процеси, зменшуючи відходи та витрати, пов'язані з відкликанням, скаргами чи відхиленою продукцією та переробкою.
- Сертифікація IFS збільшує продажі: сертифіковані компанії утримують існуючих клієнтів та залучають нових за допомогою IFS. Вони показують, що вони відповідають очікуванням клієнтів щодо безпеки та якості продукції, і що вони надійний діловий партнер.
Якщо Вас зацікавило проходження аудиту за стандартом IFS Food v.7 і після позитивного результату отримати сертифікат міжнародного зразка, що Ваше підприємства дійсно відповідає міжнародним стандартам, тоді звертайтеся до GRAND CERT Sp. z o.o.
Наша компетентна команда допоможе Вам дійти до поставленої мети!
Шановні партнери, друзі, однодумці.
Раді проінформувати Вас, що згідно всім нам відомої концепції циклу PDCA та одного із постулатів IFS, який полягає у відомому вислові «We all need people who will give us feedback. That’s how we improve» протягом кількох місяців тривало громадське обговорення/консультації щодо проекту IFS Food версії 8.
До цього процесу були залучені члени Розширеної базової групи IFS, Міжнародного технічного комітету IFS та представники національних робочих груп IFS з Франції, Німеччини, Італії та інших країн світу, також долучились представники сертифікаційних органів, діючі аудитори та інші партнери IFS.
На даному етапі було розглянуто та запропоновано певні зміни/доповнення/коригування до частини 1 (Протокол сертифікації IFS) і частини 2 (контрольний список аудиту IFS), а також в таблиці обов’язкових для заповнення полів та Глосарії. Інші частини стандарту (зокрема, частина 3 та 4) будуть представлені відповідним комітетам IFS дещо пізніше.
Працюючи над новою версією враховувались та брались до уваги критичні відгуки, висновки та побажання/бачення користувачів IFS Food 7 і останні події на світовому ринку.
IFS наголошує, що прийняті до обговорення пропозиції та зауваження є лише «чернеткою для ознайомлення», а не остаточною версією стандарту. Попереду ще значний обсяг роботи.
КУЛЬТУРА БЕЗПЕЧНОСТІ ХАРЧОВИХ ПРОДУКТІВ – ЗАГАЛЬНИЙ ПРИНЦИП ФУНКЦІОНУВАННЯ СУЧАСНОГО ПІДПРИЄМСТВА.
Згідно одного із визначень «Культура безпечності харчових продуктів» це - спільні цінності, переконання та норми, які впливають на мислення та особистісну поведінку персоналу щодо безпечності харчових продуктів в організації.
Керівництво підприємства повинне пропагувати та чітко усвідомити, що основними елементами культури безпечності харчових продуктів є інформування про запроваджену політику, обізнаність працівників та відповідальність, чіткий розподіл обов'язків, навчання та контроль діяльності персоналу, постійна оптимізація внутрішніх процесів, зворотній зв'язок тощо.
Акцентування уваги на даному питанні піде на користь під час продукування безпечних харчових продуктів, призведе до підвищення залученості та мотивації співробітників і покращення бізнесових показників.
Також варто зазначити, що робота над культурою безпеки харчових продуктів є безперервним процесом, оскільки вона більше охоплює питання, пов'язані з особистісною поведінкою людей/працівників, а не технічними та технологічним вимогами.
Неоголошена оцінка
Принаймні кожна третя сертифікаційна оцінка IFS повинна проводитися без попередження. Застосовується лише для IFS Food, Logistics і PACsecure
Це правило застосовується до всіх відповідних стандартів сертифікації IFS, починаючи з 1 січня 2021 року.
